Káva ILLY

Illy káva patrí medzi najkvalitnejšie značky kávy vďaka perfektnej starostlivosti, ktorá je káve venovaná počnúc kávovým kríčkom, končiac u šálky kávy. Za svoje výnimočné vlastnosti- získané prísnou kontrolou v každej fáze výroby získala káva Illy certifikát Qualité France - inštitútu akreditového francúzskou vládou na posudzovanie kvality potravinárskych výrobkov. Šálku vysoko aromatickej kávy s menším obsahom kofeínu a výnimočnou chuťou nesporne ocenia všetci znalci a milovníci kávy.

Illy upredňostňuje ručný zber, pretože pri strojovom sa môžu medzi zrelé bôby dostať aj nezrelé, ktoré narúšajú výslednú chuť kávy. Po vylúpaní kávových zrniek je treba skontrolovať či je každé zrnko v poriadku a či vyhovuje požadovaným parametrom. Kvôli tomu sa v špeciálnom stroji jedno po druhom elektronicky triedia. Praženie dáva káve jej unikátnu arómu, chuť, farbu a je rozhodujúcim procesom v spracovaní kávy, po ktorom nastáva problém samovoľného vznietenia zŕn. Preto nastáva chladenie, chladenie vodou je síce omnoho rýchlejšie, ale keďže káva popraská a vyplaví sa z nej aróma i chuť, Illy používa chladenie vzduchom.

Illy si zakladá aj na balení. Káva je nielenže esteticky balená, ale splňa aj svoj účel- používajú sa kovové nádoby s bezpečnostným uzáverom, v ktorom je stlačený vzduch- takto sa káva zabezpečí pred nepriaznivýmí vonkajšími vplyvmi, ako sú vlhkosť a pachy.